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La soglia anaerobica è il livello metabolico oltre il quale, per produrre energia sufficiente a sostenere l’esercizio fisico, si deve ricorrere sempre più a sistemi energetici anaerobici con il conseguente accumulo di acido lattico nel sangue e il progressivo affaticamento muscolare. Può essere determinato mediante prelievo di lattato (valore di soglia pari a 4 mmol/l di acido lattico nel sangue) o mediante analisi dei gas respiratori con metabolimetro (in questo caso si parla di soglia anerobica ventilatoria).